今週の調理実習（国際食育デザイン科）

2023.04.26更新

１年；きゅうりのエマンセ，マヨネーズ

２年；浅利の炊き込みご飯，豆腐と若布の味噌汁、胡瓜の酢の物

３年；連鍋湯（大根のピリ辛スープ）

１年生は実技試験「きゅうりのエマンセ」を全員で練習し、手作りのマヨネーズでサラダにしました。２年生は和食の基本である出汁のとり方を学び、炊き込みご飯と味噌汁を作りました。

３年生は鶏ガラでスープ（湯）を作り、今回初めて中華包丁を使って大根を細く切りました。

少しずつですが、新しい実習に慣れている生徒の様子が伺えました。